|
|
Tagliatelle Alla Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g tagliatelle
zout, peper, 2 teentjes knoflook,
1 rode chillipeper,
3-4 el olijfolie,
6 ansjovisfilets,
2x400g gepelde tomaten uit blik,
1 tl gedroogde oregano,
2 el kappertjes
10 zwarte olijfen zonder pit,
Voorbereiding:
Knoflook fijn snijden,
chilipeper fijnsnijden,
ansjovis fijnsnijden,
olijfen in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.
Bak de knoflook en de rode peper 3 min.in de hete olie.
Voeg de ansjovis toe en laat dit heel zacht worden (smelten). Roer er de tomaten met het vocht en de oregano erdoor en laat de saus ca. 30 min. sudderen tot een groot gedeelte van het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout, peper, kappertjes en de olijfen en meng de saus met de uitgelekte pasta. ca. 460 kcal.p.p.
|
|
|